Ο ιδανικός προορισμός για τους καλύτερους καφέδες του κόσμου

Advanced Definition Roasting

Δωρεάν

Reviews

There are no reviews yet, would you like to submit yours?

Κωδικός: 003 - Χρειάζεστε βοήθεια; Επικοινωνία Αφήστε Σχόλια

Διαδώστε το

Description

Στο καβούρδισμα του καφέ το ζητούμενο είναι να αποκαλυφθούν οι καλύτερες γεύσεις και τα αρώματα ενός συγκεκριμένου καφέ σε ισορροπία. Για να επιτευχθεί αυτό με συνέπεια και συνέχεια, πρέπει να τηρείται προφίλ χρώματος του καβουρδισμένου κόκκου σε σχέση με το χρόνο και την θερμοκρασία του καβουρδίσματος. Εάν ο χρόνος καβουρδίσματος είναι πολύ σύντομος, δεν δίνετε ευκαιρία στους κόκκους να αναδείξουν τις γεύσεις τους. Πιο παρατεταμένο καβούρδισμα, επιτρέπει στον καφέ να αναδείξει τις πραγματικές του γεύσεις χωρίς να χρειάζεται να τις κρύψουμε πίσω από γεύσεις φρούτων, μούχλας ή άλλων αρωματικών. Στα σκούρα καβουρδίσματα δημιουργούνται καραμελωμένες γεύσεις με πιο γλυκιά επίγευση καταλληλότερες για espresso. Επίσης η σύντομη διαδικασία κρυώματος του καφέ μετά το καβούρδισμα σταθεροποιεί την διαύγεια της οξύτητάς του.

Οι μηχανές Sonofresco τώρα επιτρέπουν την διαχείριση όλων αυτών των παραμέτρων της διαδικασίας καβουρδίσματος διατηρώντας την απλότητά του “πατήματος ενός κουμπιού” με τη χρήση του νέου Advanced Definition Roasting (ADR) controller.

Το λογισμικό ADR επιτρέπει τη δημιουργία πολλαπλών και εναλλακτικών σεναρίων καβουρδίσματος χρησιμοποιώντας τη διαδικασία “click and drag”, ορίζοντας βαθμίδες καβουρδίσματος στην οθόνη του υπολογιστή σας. Μέχρι 6 διαφορετικά προφίλ μπορούν να σταλθούν και να αποθηκευτούν στη μηχανή, ασύρματα μέσω Bluetooth. Το επιθυμητό προφίλ και βαθμίδα καβουρδίσματος επιλέγονται πριν πατήσετε το κουμπί εκκίνησης. Κατά την εξέλιξη του καβουρδίσματος, η θερμοκρασία καταγράφεται στον υπολογιστή στο συγκεκριμένο προφίλ επιλογής.

 Roast-Profile-Control-Application-1024x506

 

Για να χρησιμοποιήσετε την εφαρμογή ADR με τη μηχανή καβουρδίσματος Sonofresco κάνετε τα ακόλουθα:

  • Εγκαταστήσετε το λογισμικό από το CD και επιλέξτε άδεια χρήσης.
  • Εκτελέστε το πρόγραμμα ADR  για να σχεδιάσετε τα δικά σας προφίλ κάνοντας “click and drag” στα σημεία που θέλετε.
  • Αποθηκεύστε απεριόριστα προφίλ στον υπολογιστή σας.
  • Ασύρματα συνδεθείτε στην μηχανή και προγραμματίστε μέχρι 6 προφίλ για τις μηχανές καβουρδίσματος Sonofresco 600 γρ και 1.2 κιλών. (Τα υπάρχοντα προφίλ που έχουν προγραμματιστεί στο εργοστάσιο δεν επηρεάζονται.)
  • Επιλέξτε το προφίλ που θέλετε και βαθμίδα καβουρδίσματος στη μηχανή πριν την εκκίνηση της διαδικασίας του κάθε καβουρδίσματος.
  • Παρακολουθείστε τη διαδικασία καβουρδίσματος από τον υπολογιστή σας. (Στην πιο πάνω εικόνα, η κόκκινη γραμμή δείχνει την πραγματική θερμοκρασία καβουρδίσματος και πόσο πιστά η μηχανή ακολούθησε τις προγραμματισμένες οδηγίες του προφίλ που δημιουργήσατε. Η μπλε διακεκομμένη γραμμή δείχνει το τέλος του καβουρδίσματος και την έναρξη της διαδικασίας κρυώματος του καφέ.)
  • Το προφίλ και το γράφημα μαζί με τυχόν σημειώσεις για τη διαδικασία μπορούν να αποθηκευτούν και να εκτυπωθούν για μελλοντική χρήση.
  • Το λογισμικό περιέχει τα προφίλ που έχουν προγραμματιστεί από το εργοστάσιο μαζί με τα 2 αργά και ξανθά προφίλ σχεδιασμένα για χαμηλής και υψηλής πυκνότητας κόκκους ειδικά για καβούρδισμα δειγμάτων.
  • Οι μηχανές Sonofresco διατηρούν τη λειτουργία εκκίνησης με το πάτημα του κουμπιού ακόμα και με τη χρήση της εφαρμογής. Οι μηχανές ακολουθούν το επιλεγμένο προφίλ, μέγιστη θερμοκρασία και αυτόματο κλείσιμο με την ολοκλήρωση της διαδικασίας.
  • Όλες οι μηχανές που θα βγουν το 2014 θα έχουν την επιλογή του ADR ή της υπάρχουσας λειτουργικότητας. Επιπλέον, παρέχεται κιτ αναβάθμισης για τις μηχανές που φτιάχτηκαν πριν το 2014. (Το κιτ αναβάθμισης περιέχει: νέο κοντρόλλερ, νέο ανοξείδωτο σένσορα θερμοκρασίας, bluetooth, καθώς και το CD της εφαρμογής με την άδεια χρήσης.)

Η χρήση της λύσης Advanced Definition Roasting πραγματικά θα μεταμορφώσει τη δουλειά σας παρέχοντας τα εργαλεία για να γίνετε  ένας πραγματικός εξπέρ της τέχνης του καβουρδίσματος του καφέ.

 

Επικοινωνήστε μαζί μας για τιμή

 

 

 

©2019 The Coffee Beans.